Nguyên Liệu (4 phần ăn)

• 4 con Bào Ngư Xanh nguyên con (khoãng 500-600gr)

• 500gr sườn heo non

• 400gr mực khô nướng chín trước xé miếng

• 150gr điệp khô

• 1 Con gà già rữa sạch lấy da ra bỏ cắt làm 4

• 8 Miếng nấm đông cô

• 1 củ gừng nướng chín đen trước thái miếng mỏng

• 200gr phù trúc

Cách Làm:

• Đun nồi nước sôi

• Cho tất cả vào nồi (trừ sườn và phù trúc)

• Hầm lửa riu riu 1 tiếng (vớt bọt để nước được trong)

• Sau đó thêm sườn hầm 30 phút nữa

• Tắt lữa thêm phù trúc và 1 ít muối vào khuấy đều đợi 10 phút trươc khi dung

• Có thể dùng riêng như canh hoặc với bánh mì